Описание
Чечевица содержит максимальное для растительного продукта количество белка, который легко усваивается организмом, при этом содержание серных аминокислот и триптофана в чечевице ниже, чем в других бобовых. Чечевица содержит меньше жира, чем горох и является превосходным источником железа. В одной порции приготовленной чечевицы содержится 90% рекомендуемой дневной нормы фолиевой кислоты. Зерно чечевицы отличается высоким содержанием микроэлементов – кальция, калия, фосфора, железа, имеет в своем составе марганец, медь, молибден, бор, йод, кобальт, цинк, жирные кислоты из группы Омега-3, Омега-6, а также является хорошим источником витаминов группы В, содержит витамины РР, А, а прорастающие зерна – витамин С.
Чечевица – очень полезный продукт для женщин. Она обладает эстроген-заместительными свойствами и поддерживает правильный гормональный фон в женском организме, особенно после родов и в период менопаузы.
По своим питательным свойствам чечевица может заменить хлеб, крупы и в значительной мере мясо. Варится всего 15-20 минут.
Некоторые сорта чечевицы, например чечевица тарелочная (тарельчатая), рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом 2 раза в неделю для снижения уровня сахара в крови.
Пюре из чечевицы поможет при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах. Содержание в ней калия полезно для сердца. Чечевица является также прекрасным кроветворным продуктом. Чечевичная каша стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет и нормализует работу мочеполовой системы. Чечевица считается прогревающей пищей, а если она приготовлена со специями, то ее согревающее действие намного увеличивается. Поэтому чечевица, особенно суп из нее, очень подходит для зимнего рациона жителей северных стран.
Пищевая ценность в 100г продукта:
Калорийность |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
265 ккал |
24 г |
1,5 г |
45,3 г |
Срок хранения: не менее 2-х лет от сбора урожая. До 5 лет при соблюдении условий хранения.
Отзывы
Отзывов пока нет.