Описание

Нут (нохут, бараний горох, chickpeas, garbanzo) – очень древняя бобовая культура, его родиной считаются страны Азии и Средиземноморья. По пищевой ценности он превосходит другие бобовые, не уступая им и по вкусовым качествам (отличается приятным ореховым послевкусием). Сегодня нут очень популярен во всем мире благодаря своим полезным свойствам.

Семена нута содержат много калия, фосфора, кальция и магния. Нут – хороший источник лецитина, рибофлавина (витамина В2), тиамина (витамина В1), никотиновой и пантотеновой кислот, холина. Содержание витамина С в семенах нута варьируется от 2,2 до 20мг на 100г биомассы, причем в прорастающих семенах его содержание быстро увеличивается и на 5-й день после прорастания его количество составляет 503мг на 100г. Это делает проростки нута продуктом, который можно использовать в осенне-зимний период для профилактики гриппа и простудных заболеваний. А ещё нут отличается от семян других культур очень низкой калорийностью – всего 120 ккал/100г.

Индийский нут более крупный, хорошо прорастает, его проростки имеют приятный ореховый привкус. Для проращивания нута требуется большое количество воды, так как он очень активно  впитывает влагу и разбухает.

Бобы нута – незаменимый продукт для тех, кто отказывается от употребления мяса. Блюда, в состав которых входит нут, очень вкусные. Они рекомендуются для диетической, вегетарианской и детской кухонь.

Пищевая ценность в 100г продукта:

Срок годности: не менее 2-х лет от сбора урожая. До 5 лет при соблюдении условий хранения.