Описание
Проращивать нут довольно легко – не забудьте налить ему много воды! Он очень активно впитывает воду и увеличивается в размерах. Если ёмкость маленькая, то он будет из неё лезть, как мишина каша в известном детском произведении :)
В семенах гороха нут (бараньего гороха, турецкого гороха) до 30% белка, до 7% жира, углеводы, лецитин. Нут богат клетчаткой (до 22%). Его семена отличаются от семян других культур очень низкой калорийностью – всего 120 ккал/100 г.
Содержат витамины В1, В3, В5, биотин, В6, фолиевую кислоту (0,65 мг/100 г), из ценных микроэлементов – бор, кремний, марганец, железо.
Количество витамина С увеличивается при прорастании с 2,04 до 36,14 мг/100 г.
Суммарное содержание антиоксидантов (ССА) в процессе прорастания семян этого растения увеличивается в 5,9 раза, и достигает на пятые сутки 503 мг/100 г. Это делает проростки нута продуктом, который можно использовать в осенне-зимний период для профилактики гриппа и простудных заболеваний. Полезны они и для тех, у кого проблемы с лишним весом.
Проростки нута имеют своеобразный ореховый вкус.
Пищевая ценность в 100г продукта:
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 364 ккал | 19 г | 6 г | 61 г |
Срок годности: не менее 2х лет от сбора урожая. До 5 лет при соблюдении условий хранения.
Отзывы
Отзывов пока нет.